獺祭(だっさい)一覧

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50H28BY

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50H28BYを飲んだ感想。すっきりと甘い。甘いと言っても過ぎることはなく、ふわっとした旨みが伸びる。この旨みの広がり方、これはドライアイスの白煙だ。底面を這うように広がり、消えてゆく。いつまでも見ていられそうです。

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒をいただきました。  これまでクリスマス(聖夜)限定とされてきた磨き二割三分の発泡にごり酒が、通年商品となって登場しました。もちろ...

獺祭(だっさい)「普通酒」等外23

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「普通酒」等外23をいただきました。  先日紹介した等外米を使用した獺祭も美味しかったのですが、このお酒はさらに米に磨きをかけたものだけに期待も高まります。精米歩合は2...

獺祭(だっさい)「普通酒」等外

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「普通酒」等外をいただきました。  最近は「ザ!鉄腕!DASH!!」等のバラエティー番組でも米の等級の話が出てきますので、等級については一般に周知されてきているように思...

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒をいただきました。  獺祭の無濾過生原酒の出荷は、この槽場汲みのみと発表されているので、春と秋の年2回一部の酒販店さんのみ...

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50を飲んだ感想。安心感あるなぁ♪。いつ、どこで飲んでも、ややもすると自分のコンディションがどうあれ、この旨さを提供してくれそうな雰囲気まであります。まさに口上通りのきれいで新鮮な味。

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」温め酒

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50温め酒(あたためざけ)を飲んだ感想。口中で蒸発した?と思われるほど体への負担なく消える。甘味が消えるのが速いからか?少し辛口に感じ、焼き椎茸と抜群の相性を見せる。

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」発泡にごり酒スパークリング50

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」発泡にごり酒スパークリング50を飲んだ感想。スカッと炭酸が口中の印象を支配します。その後にほのかに残る、程よい程度の甘味が可愛らしい。飲みやすい♪。

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分スパークリング

 クリスマスの夜に飲んだお酒の紹介です。山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分スパークリングをいただきました。  聖夜限定の獺祭(だっさい)磨き二割三分発泡にごり酒と言うわけにはいきません...

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」寒造早槽48しぼりたて生

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」寒造早槽48しぼりたて生をいただきました。  これまで飲んできた獺祭(だっさい)に感じる共通部分は、飲み頃です。もう少し置いた方が旨くなる(若い)と感じた...

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分をいただきました。以前飲んだものは遠心分離で上層されたものでしたが、こちらは通常バージョンです。フルネットさんの贅沢5本セット販売のレポート第2段です。...

獺祭(だっさい)「純米吟醸」遠心分離50うすにごり本生

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米吟醸」遠心分離50うすにごり本生を飲んだ感想。獺祭らしい優しさが際立っているが、何となく体調を気遣ってしまいそうな、はかなさを感じる。この辺が獺祭の生酒らしさなんだろうか?。優しい甘味の後に、僅かな渋味。獺祭で若さを感じたのは初めてかな?

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」遠心分離磨き三割九分

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」遠心分離三割九分をいただきました。  上立ち香は穏やかでメロン、バニラを思わせる。含むと、優しいまとまりのある甘味、高級感。ん~、この満足感。そして後半の潔いキレ...

獺祭(だっさい)「純米吟醸」遠心分離50

山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米吟醸」遠心分離50を飲んだ感想。優しい!ひたすら優しさを振りまいた後に残るほのかな甘味。この甘味がなくなるとき我に帰るが、目を閉じていたことに気づく。

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分をいただきました。  上立ち香は心地よくメロンを思わせるようにたちあがる。  含むと、思いやりを感じさせるような柔らかい甘味に包み込まれる。  こ...

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分、遠心分離

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分、遠心分離をいただきました。  上立ち香は心地よくほんのりとフルーティーに香ります。含むと綺麗な造りを思わせるスッキリと切れのある味わいながら、ほんの...