カテゴリー別アーカイブ: 山口県

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分発泡にごり酒をいただきました。  これまでクリスマス(聖夜)限定とされてきた磨き二割三分の発泡にごり酒が、通年商品となって登場しました。 … 続きを読む

獺祭(だっさい)「普通酒」等外23

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「普通酒」等外23をいただきました。  先日紹介した等外米を使用した獺祭も美味しかったのですが、このお酒はさらに米に磨きをかけたものだけに期待も高まります。精米歩 … 続きを読む

獺祭(だっさい)「普通酒」等外

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「普通酒」等外をいただきました。  最近は「ザ!鉄腕!DASH!!」等のバラエティー番組でも米の等級の話が出てきますので、等級については一般に周知されてきているよ … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒をいただきました。  獺祭の無濾過生原酒の出荷は、この槽場汲みのみと発表されているので、春と秋の年2回一部の酒販店さ … 続きを読む

 昨晩は山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、雁木(がんぎ)「純米」ノ壱無濾過生原酒をいただきました。  ※1.雁木(がんぎ)「純米吟醸」無濾過生原酒を飲んでから、すっかりファンになってしまった筆者です。しかし、残念なが … 続きを読む

貴(たか)「純米」発泡ニゴリ

 昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴(たか)「純米」発泡ニゴリをいただきました。なかなか平日の休みを取れない自分ですが、久しぶりにお休みをいただきましたので、名古屋のShusendo Miniにお邪魔し購 … 続きを読む

貴(たか)「純米吟醸」山田錦中取り無濾過生原酒

 昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴(たか)「純米吟醸」山田錦中取り無濾過生原酒をいただきました。  貴(たか)はここのところ品薄になることもあるようで、はるばる田舎から名古屋まで出てきたのに、お目当ての … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50をいただきました。  このお酒がまだ純米吟醸と呼ばれていたころ(約十年前)、50の遠心分離を本当によく飲みました。現在は50の遠心分離はないよう … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」温め酒

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」50温め酒(あたためざけ)をいただきました。  お燗専用とあり、温度まで「40度くらいでお飲み下さい。」と指定があります。獺祭(だっさい)の全体的な … 続きを読む

雁木(がんぎ)「純米大吟醸」ゆうなぎ

 昨晩は山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、雁木(がんぎ)「純米大吟醸」ゆうなぎをいただきました。  先日飲んだ※雁木(がんぎ)「純米吟醸」無濾過生原酒のジューシーさがとても心地よかったので、今度はもう一つ上のグレード … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」発泡にごり酒スパークリング50

 クリスマスの夜に飲んだお酒の紹介です。山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」発泡にごり酒スパークリング50をいただきました。  聖夜限定の獺祭(だっさい)磨き二割三分発泡にごり酒と言うわけには … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分スパークリング

 クリスマスの夜に飲んだお酒の紹介です。山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分スパークリングをいただきました。  聖夜限定の獺祭(だっさい)磨き二割三分発泡にごり酒と言うわけにはいき … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」寒造早槽48しぼりたて生

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」寒造早槽48しぼりたて生をいただきました。  これまで飲んできた獺祭(だっさい)に感じる共通部分は、飲み頃です。もう少し置いた方が旨くなる(若い)と … 続きを読む

雁木(がんぎ)「純米吟醸」無濾過生原酒

 昨晩は山口県の八百新酒造株式会社さんが醸す、雁木(がんぎ)「純米吟醸」無濾過生原酒をいただきました。  雁木(がんぎ)とは、船着場における階段状の構造物のことで、水位が変わっても貨物の積み卸しや乗降ができる。酒銘の由来 … 続きを読む

長陽福娘(ちょうようふくむすめ)「純米吟醸」山田錦山口9E直汲み

 昨晩は山口県の岩崎酒造株式会社さんが醸す、長陽福娘(ちょうようふくむすめ)「純米吟醸」山田錦山口9E直汲みをいただきました。一宮の酒房「よし亭」さんで初めていただいてから、いつか自宅でもじっくりと飲んでみたいと思ってい … 続きを読む

貴(たか)「純米吟醸」備前雄町50

 昨晩は中秋の名月ってことで、選んだお酒はこれ!。山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴(たか)「純米吟醸」雄町50をいただきました。  いつもの一合猪口に7分目ほど注ぐ。うっすらと黄色く色づく。上立ち香は非常に穏 … 続きを読む

貴(たか)「純米吟醸」長州山田錦50

 昨晩は山口県の株式会社永山本家酒造場さんが醸す、貴(たか)「純米吟醸」長州山田錦50をいただきました。  上立ち香は非常に穏やかでバニラのように上品に漂う。まさに漂う程度。含むと、・・・旨い♪何だろうこの安心感。いかに … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き二割三分をいただきました。以前飲んだものは遠心分離で上層されたものでしたが、こちらは通常バージョンです。フルネットさんの贅沢5本セット販売のレポ … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米吟醸」遠心分離50

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米吟醸」遠心分離50うすにごり本生をいただきました。  上立ち香は華やかに白桃を思わせ上品。含むと、獺祭らしい優しさが際立っているが、何となく体調を気遣ってし … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」遠心分離磨き三割九分

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」遠心分離三割九分をいただきました。  上立ち香は穏やかでメロン、バニラを思わせる。含むと、優しいまとまりのある甘味、高級感。ん~、この満足感。そして … 続きを読む