月別アーカイブ: 2015年5月

春心(はるごころ)「純米吟醸」兼六桜生酒

 昨晩は石川県の合同会社西出酒造さんが醸す、春心(はるごころ)「純米吟醸」兼六桜生酒をいただきました。ゴールデンウィークの粟津温泉旅行の時に、蔵に寄らせていただき購入してきたものです。  このお酒には桜酵母が使われていま … 続きを読む

亀の手

 日本酒とつまみの相性を科学する題して、日本酒に良く合う代表的なつまみを紹介いたします。科学すると言う以上は、良く合うとされる根拠も踏まえてお伝えしていきます。しかし嗜好品であることを考えれば、合う合わないも人それぞれと … 続きを読む

十四代(じゅうよんだい)「純米大吟醸」龍の落とし子生詰26BY

 昨晩は山形県の高木酒造株式会社さんが醸す、十四代(じゅうよんだい)「純米大吟醸」龍の落とし子生詰26BYをいただきました。はせがわ酒店さんの抽選販売に当選いたしました。右の特定名称は大吟醸になっていますが、右下や裏ラベ … 続きを読む

フルーティーな日本酒

 日本酒サイト由紀の酒としては皆さんに、父の日、お中元、お歳暮には日本酒を贈ろう♪。と思って欲しいわけですが、手っ取り早く安心できる日本酒を贈りたい場合は、皆さんがいつも購入されている地酒専門店に相談していただきたいと思 … 続きを読む

夜明け前(よあけまえ)「特別本醸造」辰の吟なまざけ26BY

 昨晩は長野県の株式会社小野酒蔵店さんが醸す、夜明け前(よあけまえ)「特別本醸造」辰の吟なまざけ26BYをいただきました。島崎藤村の代表作「夜明け前」との関係は醸造元のオフィシャルサイトにありました。  藤村の父、島崎正 … 続きを読む

手取川(てどりがわ)「大吟醸」あらばしり生酒26BY

 昨晩は石川県の株式会社吉田酒造店さんが醸す、手取川(てどりがわ)「大吟醸」あらばしり生酒26BYをいただきました。ゴールデンウィークの粟津温泉旅行の時に購入してきたものです。久しぶりの手取川♪。  上立ち香は比較的華や … 続きを読む

松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」山田錦無濾過生25BY

 昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」山田錦無濾過生26BYをいただきました。昨年まではカプロン酸エチルと言うリンゴ様の香気成分を多く生産する協会1801号酵母が使われていまし … 続きを読む

寫楽(しゃらく)「純米」純愛仕込一回火入

 昨晩は福島県の宮泉銘醸株式会社さんが醸す、寫楽(しゃらく)「純米」純愛仕込一回火入をいただきました。今年の1月に紹介した※1・寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒の火入れバージョンです。※2・SAKE COMP … 続きを読む

作(ざく)「純米吟醸」雅乃智

 昨晩は三重県の清水清三郎商店株式会社さんが醸す、作(ざく)「純米吟醸」雅乃智をいただきました。この銘柄も自宅でじっくり飲みたいと思いながらもなかなか出会えず、今日まで引っ張られました。高島屋の試飲販売や、セントレア空港 … 続きを読む