月別アーカイブ: 2007年9月

而今(じこん)「特別純米」三重酵母火入れ

 昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今(じこん)「特別純米」三重酵母火入れをいただきました。  上立ち香は、心地よく明確にメロンの様に香ります。シリーズの中でも華やかな部類。含むと、バナナの含み香と共に広がる … 続きを読む

而今(じこん)「純米吟醸」雄町火入れ

 昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今(じこん)「純米吟醸」雄町火入れをいただきました。  上立ち香は、非常に穏やかでメロン?あまり明確ではありません。含むと一転、華やかにグレープフルーツ様の含みか♪。この香 … 続きを読む

飛露喜(ひろき)「純米吟醸」生詰

 昨晩は福島県の合資会社廣木酒造本店さんが醸す、飛露喜(ひろき)「純米吟醸」生詰18BYをいただきました。と言っても以前まで貼られていた生詰シールの変わりに要冷蔵シールが貼られています。  上立ち香は心地よくバナナのよう … 続きを読む

栗駒山「特別純米」

 昨晩は宮城県の千田酒造株式会社さんが醸す、栗駒山(くりこまやま)「特別純米」をいただきました。  上立ち香は穏やかで、バニラの様に香ります。含むと、何?という突出するものがなく、甘味もあるのに甘すぎるわけでもなく、辛さ … 続きを読む

勲碧(くんぺき)「純米吟醸」山田錦無濾過原酒

 昨晩は愛知県の勲碧酒造株式会社さんが醸す、勲碧(くんぺき)「純米吟醸」山田錦無濾過原酒をいただきました。  注ぐと緑黄に色づいているのに気付く。いかにも無濾過らしくぼんやりした透明度。  上立ち香は穏やかにスイカを思わ … 続きを読む

瑞冠(ずいかん)「純米大吟醸」いい風 雄町米

 昨晩は広島県の山岡酒造株式会社さんが醸す、瑞冠(ずいかん)「純米大吟醸」いい風雄町米をいただきました。このお酒につかわれている酒米は広島雄町で、改良雄町です。改良雄町とは在来種の「雄町」から選抜した「比婆雄町」を母、「 … 続きを読む