月別アーカイブ: 2004年5月

蓬莱泉(ほうらいせん)「純米吟醸」由紀の酒遠心分離

 昨晩は、愛知県の関谷醸造株式会社さん吟醸工房にて自分達が※「酒造り体験」をして出来た、蓬莱泉(ほうらいせん)「純米吟醸」由紀の酒遠心分離をいただきました。  上層に立ち会ったときの印象は、いかにもしぼりたての炭酸の感じ … 続きを読む

杉錦(すぎにしき)「純米大吟醸」静岡県清酒鑑評会出品酒

 昨晩は、静岡県の杉井酒造有限会社さんが醸す、杉錦(すぎにしき)「純米大吟醸」静岡県清酒鑑評会出品酒をいただきました。純米の部で第四位に入賞したお酒です。  上立ち香はフルーティーに華やかに香るも穏やか。含むと微妙に感じ … 続きを読む

杉錦(すぎにしき)「大吟醸」全国新酒鑑評会金賞受賞酒

 昨晩は、静岡県の杉井酒造有限会社さんが醸す、杉錦(すぎにしき)「大吟醸」平成15酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒をいただきました。購入したときは新酒鑑評会出品酒でしたが、先日みごと金賞を受賞いたしました。  上立ち香は … 続きを読む

母情(ぼじょう)「大吟醸」

 昨晩は、岐阜県の平野醸造合資会社さんが醸す、母情(ぼじょう)「大吟醸」をいただきました。  上立ち香はほんのりと香り、含むと幅のある旨み甘味が好印象。引き際はじわじわと引いていく感じで、自分好みのお酒でした。これで一升 … 続きを読む

開運(かいうん)「大吟醸」波瀬正吉

 昨晩は、静岡県の株式会社土井酒造場さんが醸す、開運(かいうん)「大吟醸」波瀬正吉 6-ハをいただきました。長い名前ですが、このお酒は杜氏さんの名前を冠した開運の最高峰で、その種類は非常に多く、単に「波瀬正吉ください!」 … 続きを読む

福鶴(ふくつる)「大吟醸」長崎美人

 昨晩は長崎県の福田酒造株式会社さんが醸す、福鶴(ふくつる)「大吟醸」長崎美人をいただきました。長崎の日本酒はこれがはじめてでした。  上立ち香は、豊かに甘味あるように香り、含んでも香りから想像できたかのごとく甘味が広が … 続きを読む

南部美人(なんぶびじん)「大吟醸」斗瓶囲いしずく酒生

 昨晩は、岩手県の株式会社南部美人さんが醸す、南部美人(なんぶびじん)「大吟醸」斗瓶囲いしずく酒生をいただきました。  上立ち香はまさに果実のようにフルーティーに香るも、決して嫌味ではない。含むとこれぞ南部美人とも言うべ … 続きを読む

雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)「純米」貴醸酒

 昨晩は秋田県の株式会社齋彌酒造店さんが醸す、雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)「純米」貴醸酒をいただきました。このお酒は先日のオフ会でハマさんにいただいた物です。実は全麹とセットでいただき、全麹は熟成させこちらを先に飲むつもり … 続きを読む

十四代(じゅうよんだい)「純米吟醸」出羽燦々 生

 昨晩は山形県の高木酒造株式会社さんが醸す、十四代(じゅうよんだい)「純米吟醸」出羽燦々をいただきました。  上立ち香は心地よく甘味があるかのように鼻腔の奥をくすぐります。含むと生酒らしいフレッシュさが甘味とバランスをと … 続きを読む