2004年04月一覧

鳳凰美田(ほうおうびでん)「純米吟醸」無濾過かすみ生

 昨晩は栃木県の小林酒造株式会社さんが醸す、鳳凰美田(ほうおうびでん)「純米吟醸」無濾過かすみ生をいただきました。名前はもう少し長く、しぼりたて新酒仕込み弐號斗瓶取りと続きます。  上立ち香はしっかり果実のようでリンゴを思わせるように...

越州(えっしゅう)「純米大吟醸」禄乃越州

 昨晩は、新潟県の朝日酒造株式会社さんが醸す、越州(えっしゅう)「純米大吟醸」禄乃越州をいただきました。  上立ち香は心地よく、甘味あるかのように上品に香ります。含むと微かな甘味や渋味を感じるも、先日飲んだ万寿と同様にクリアで淡い。物...

黎明(れいめい)「本醸造」

 昨晩は沖縄県の泰石酒造株式会社さんが醸す、黎明(れいめい)「本醸造」をいただきました。沖縄でも日本酒造ってるんだ!ってことで早速蔵元さんからお取り寄せいたしました。  上立ち香は穏やかで明確でないものの、栗の様に香ります。やや芳香族...

久保田(くぼた)「純米大吟醸」万寿

 昨晩は、新潟県の朝日酒造株式会社さんが醸す、久保田(くぼた)「純米大吟醸」万寿をいただきました。これだけ有名なお酒ながら、自宅でじっくりいただくのは初めてでした。  上立ち香は、ほんのり心地よく香る程度。含むと上立ち香よりややしっか...

飛露喜(ひろき)「純米吟醸」愛山

 昨晩は、福島県の合資会社廣木酒造本店さんが醸す、飛露喜(ひろき)「純米吟醸」愛山をいただきました。このお酒は由紀の酒-日本酒談義-の開設当初からの常連さまのたけ蔵さんにいただいたものです。感謝♪  上立ち香は非常にほんのりと香る程度...

初亀(はつかめ)「純米大吟醸」滝上秀三

 昨晩は、静岡県の初亀醸造株式会社さんが醸す、初亀(はつかめ)「純米大吟醸」滝上秀三をいただきました。杜氏さんの名前を冠したこのお酒ですが、約4年ぶりにいただきました。  上立ち香は、心地よい甘味ある香り。含むとやはり同じ系統の甘味が...

南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」愛山

 昨晩は岩手県の株式会社南部美人さんが醸す、南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」愛山をいただきました。  この愛山と言う米は、今をときめく11社(十四代、南部美人、磯自慢、東洋美人、出羽桜、くどき上手、磯乃澤、東の麓、誉小桜、飛露喜、...

東洋美人(とうようびじん)「純米大吟醸」一番纏(いちばんまとい)

 昨晩は、山口県の株式会社澄川酒造場さんが醸す、東洋美人(とうようびじん)「純米大吟醸」一番纏をいただきました。  まず目が行くのはラベルです!赤い能面がインパクトあります。 開栓直後の上立ち香は、ややアルコール感がありましたがすぐ...

雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)「純米貴醸酒」全麹

 昨晩は、由紀の酒に遊びに来ていただいているハマさんから頂いた、秋田県の株式会社齋彌酒造店さんが醸す、雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)「純米貴醸酒」全麹をいただきました。  貴醸酒と言うお酒は、仕込み水の全部あるいは一部に清酒を用いて醸造し...